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15分钟多汁烧鸡,平底锅就能做

原标题:15分钟多汁烧鸡,平底锅就能做

每个常下厨的人都有自己得意的唬人菜(好吃但做法十分简单)。

今天要推的就是其中我最满意的一道。

这个脆皮鸡我是真的超级爱,吃出来就是外面卖的烧鸡味道,而且只要平底锅煎15分钟就可以,鸡肉超级多汁,口感又十分嫩滑,出锅前根据自己的口味撒辣椒粉或孜然粉,上桌后分分钟被扫光。

可以煎整只鸡,也可以用这方子煎鸡腿,鸡翅,方子简单又万能哦,喜欢吃鸡的小伙伴看过来,强推!

>> Photo by 梦想吃货家

脆皮鸡│多汁嫩滑

by 悠悠食记

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展开全文

·· ··

主料:

三黄鸡1只(1斤左右)

腌料:

蜂蜜3勺 料酒3勺

生抽4勺 老抽2勺

十三香1茶匙 盐1茶匙

生姜15g 葱30g

花椒5g

调味:

椒盐 辣椒粉适量

孜然粉适量

·· 做 法··

1 |三黄鸡切去鸡头和鸡爪,去掉鸡尖,在腹部开刀,把三黄鸡摊平。

2 |使用所有调味把三黄鸡腌制一夜。

3 | 平底锅放入一层油(可以掩盖住锅底的量),油热后鸡皮朝下放入,中小火煎3-5分钟。

厨房叨叨叨:煎鸡肉过程中鸡皮的一面很容易煎糊,这个时候要等到3分钟就要看一下,煎到金黄焦脆就翻面煎。

4 | 然后翻面煎10分钟。两面分别撒上椒盐、辣椒粉和孜然粉,再每面煎2分钟出锅。

厨房叨叨叨:翻面煎要用铲子用力压鸡肉,让肉都贴在平底锅上,记住全程都小火,用筷子戳一下判断是否熟了。

每次做给朋友吃,都被质疑是买回来的,虽然嘴上从不辩解,但心里始终很得意呀。

唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。

如果这菜没能满足你

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