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这10道家常菜,你一看就会做,简单省钱养生又好吃

原标题:这10道家常菜,你一看就会做,简单省钱养生又好吃

酸辣土豆丝

用料:

土豆、青椒、红椒、剁椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精、白醋、香油、味精

1.先将土豆削皮洗净,切成丝泡凉水里,青红椒洗干净切成丝

2.锅内加清水,水烧开放少许盐,放入土豆丝,过一下水捞出

3.葱姜蒜洗净,蒜切沫,葱姜切片,剁椒切成沫

4.锅内倒入油,大油热倒入葱姜蒜剁椒沫,炒出香味后放入将青红椒丝,一分钟左右放入土豆丝,大火爆炒;再放盐、味精、白醋、鸡精若干。继续大火翻炒2分钟

5.出锅前淋一点点香油,翻炒均匀后就做好可以出锅了

西红柿炒鸡蛋

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用料:

西红柿 、鸡蛋 、葱、蒜 、香菜 、盐 、糖 、油

1.西红柿洗干净后切成块

2.鸡蛋四个打在碗里,加1小勺白糖

3.用筷子把鸡蛋液搅拌均匀,炒锅中放适量油,油烧热后,缓缓倒入鸡蛋液轻轻晃动锅,用筷子把鸡蛋液炒散鸡蛋七分熟,关火盛出来

4.另起锅放油爆香蒜粒葱花倒入西红柿大火翻炒

5.倒入鸡蛋,加1小勺盐,快速炒匀就做好了

红烧肉

用料:

五花肉、生姜 、蒜、葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、鸡粉、生抽、味精 、老抽

1.葱姜蒜切片

2.五花肉用钢丝球擦洗干净,放入加水的锅内,煮10分钟,煮至筷子能插进去即可捞出控水切成小方块

3.锅内倒油,油烧放入五花肉片大火煸炒,将煸出的油倒出

4.余油加热放入葱姜蒜各、香叶、八角、料酒

5.加适量清水没过五花肉,放入冰糖、味精、盐4克、鸡粉、生抽、老抽,小火煲45分钟后,大火收汁

可乐鸡翅

用料:

鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐 、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽 、老抽

1.将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒、生抽、盐腌制20分钟,葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花

2.锅内倒油,油热放入腌好的鸡翅,中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩

3.放入葱姜蒜炒出香味

4.放半罐可乐,待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀

5.最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后就乐意关火了

地三鲜

用料:

土豆、茄子、青椒、蒜、葱、色拉油、生抽、醋、白糖、淀粉、鸡精 、盐

1.土豆和茄子切成滚刀块,青椒切成小三角,葱蒜切成沫

2.碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁

3.锅中放油,放入土豆炸至金黄捞出;放入茄子,炸至金黄捞出;放入青椒,炸至虎皮状捞出

4.锅中倒油烧热,放入葱煸香,倒入土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒

5.倒入调好的料汁,翻炒均匀,洒入蒜未和葱未,翻炒几分钟就做好了

包菜粉丝

用料:

粉丝、鸡蛋、包菜、里脊肉、生抽、胡萝卜、葱、蚝油

1.粉丝用开水泡软沥干

2.包菜去硬梗,切成丝,胡萝卜切丝,里脊肉切丝,

3锅里倒油,放入肉丝煸炒至颜色发白接着放胡萝卜和包菜,炒至包菜变软

4.倒入沥干水的粉丝,快速煸炒,可用筷子翻拌炒

5.倒入生抽,蚝油、几滴老抽、盐

蒜薹炒牛肉

用料:

牛肉、蒜薹 、红辣椒、盐、料酒、酱油、鸡精

1.牛肉切成细长条,放盐、酱油、料酒抓匀腌10分钟

2.蒜薹洗净切段,锅烧热水放入蒜薹焯熟,焯好的蒜薹过冷水

3.红辣椒切成丝

4.热锅入油,放入牛肉丝

5.翻炒至变色在放入蒜薹和红辣椒,盐,鸡精翻炒均匀就行了

红烧狮子头

用料:

猪前腿肉、荸荠、青菜、生姜、蒜头、八角、菜籽油 、蚝油、老抽、水淀粉、葱花

肉馅调料:姜蓉、料酒、蚝油、老抽、生粉、白胡椒粉、盐、糖

1.将荸荠去皮洗干净切成小碎丁,将猪前腿肉绞成肉糜,加入肉馅调料使劲搅拌分次加入,适量清水最后放入荸荠碎

2..将肉馅分成几个大小相等的丸子,锅中倒油,依次轻轻放入大肉丸小火慢炸,炸好后捞出

3.另起油锅,油热后放入生姜蒜头和八角煸香,加入蚝油放入炸好的大丸子,并加入一些老抽炒开加入清水炖两小时

4.两小时后将狮子头推到锅的一边,放入青菜

5.在炖5分钟,青菜炖熟,最后将稠稠的汤汁淋在狮子头和青菜上面

清炖排骨

用料:

排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐

1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出

2.萝卜切成薄片

3.把姜切片、葱切段

4.锅内加清水放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右

5.关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成

香椿鸡蛋饼

用料:

香椿、鸡蛋、面粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉、植物油

1.香椿在清水中浸泡洗干净过热水,关火后浸泡5分钟用凉水冲洗后切碎

2.把切好的香椿放入碗中,打两个鸡蛋进去,在鸡蛋上滴少许料酒去腥用筷子搅拌均匀

3.再倒入适量面粉拌匀,加入盐,胡椒粉,生抽调味

4.香椿鸡蛋糊倒入电饼铛,用刮板磨平,尽量薄厚均匀

5.一面金黄时翻到另一面,两面金黄即可出锅